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大家应该都要记住,鱼肉是先放糖和生抽的

简介: 大家应该都要记住,鱼肉是先放糖和生抽的,炒素菜是出锅前放就可以了。

胃和心,总要有一个是满的。

所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!

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当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

热锅凉油下肉翻炒到变色之后,加糖提鲜,再加生抽炒匀。

待肉烧上色之后,倒入萝卜片再次翻炒至萝卜吸到肉的香味,这时候可以加适量老抽上萝卜上色。

一次性加入足量的开水,烧开之后转小火,再加适量蚝油准备收汁。

不用着急着把汤汁收太干,留一些汤,泡饭也是非常香的。

妈妈每次来我们这里都会带一些家里的土鸡蛋过来,因为她总是觉得家里的东西一直是最好的,而在她眼里我们这里永远没有吃的喝的。

草鱼块买回来之后清洗干净,特别是鱼内壁的黑膜一定要撒干净。

准备一些平时家里喜欢吃的素菜,我选了千张,金针菇还有一些菠菜。

这些没有什么特别的要求,跟平常吃火锅一样,选择自己喜欢的就可以了。

热锅凉油,下鱼块慢慢的煎至两面金黄。

这一块不要省,即使只是单纯的烧个鱼块火锅,煎鱼入味,这一步绝对是鱼肉好吃的关键所在呢。

鱼块煎好之后,倒入足量的水,我妈常说的一句话就是:千滚豆腐,万滚鱼。

煮至鱼块里面的汤汁渐白之后就可以下自己喜欢吃的素菜了,这个时候可以关火了,素菜一般都比较易熟,可以用锅里的余温慢慢的烫熟这些素菜是完全没问题的。

先把肥肉跟生姜蒜一起下锅,煸炒至出油。

建议用不粘锅炒,如果没有不粘锅可以放一点儿油下去。

肥肉煸炒出油之后倒入瘦肉一起翻炒至变色,加糖和生抽上色。

大家应该都要记住,鱼肉是先放糖和生抽的,炒素菜是出锅前放就可以了。

肉炒好之后,倒入之前打好结的千张,来来回回翻炒几次,让千张结吸到肉里的油,这样烧出来的千结好吃,还特别香。

肉跟千张结都烧好之后,加入适量开火。

看汤汁差不多浓稠就可以装盘了,如果孩子不建议吃香菜或者香葱的话,建议出锅前撒一点儿上去。


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