集优教育网

明白后别买错了导语:昨天去菜市场想买一些甘薯回家煮糖水,看见摊位上

简介: 明白后别买错了导语:昨天去菜市场想买一些甘薯回家煮糖水,看见摊位上放着三个不同的品种,有紫薯、红薯和白薯,虽然外表看起来都一模一样,但是颜色却不一样,在价格上也略有差异。

菜市场买甘薯,紫薯、红薯和白薯,哪个更有营养?

明白后别买错了导语:昨天去菜市场想买一些甘薯回家煮糖水,看见摊位上放着三个不同的品种,有紫薯、红薯和白薯,虽然外表看起来都一模一样,但是颜色却不一样,在价格上也略有差异。

最后我还是挑选了红薯,买回家削皮再切成滚刀状,加入冰片糖,大概煮一个小时左右,就是一锅美味可口的“番薯糖水”了(番薯是广东对于红薯的称呼)。

有时候,媳妇也会买一些紫薯,做成紫薯糯米球当甜品,吃起来甜滋滋的,或是买一两斤白薯蒸熟吃,那口感可香糯细腻了,原汁原味,太香了。

大家平常挑选甘薯的时候,对于紫薯、红薯、白薯,知道这三个颜色的甘薯有什么不同呢?

紫薯紫薯又称为紫肉甘薯、紫心薯或黑薯,它的营养价值非常高:含有18种氨基酸、10多种微量矿物质元素和8种维生素。

最重要的一点是,它含有的花青素含量很高,100克紫薯就有20-180mg花青素。

甘薯还是一种有益的粗粮,富含膳食纤维,这是人体必不可少的一种物质,多吃粗粮对身体很有益处,非常适合中老年人人群吃。

总的来说,紫薯的营养成分比普通甘薯更高一些,所以它的价格也更贵的一些。

虽然紫薯好吃,但是也有一些禁忌的,它不能和柿子、西红柿、螃蟹和酒类一起食用,否则对身体有害无利。

红薯红薯也叫做甜薯、番薯、地瓜等,是最为常见的甘薯品种。

红薯最大的就是高糖分、高甜度,所以人们经常用来煮糖水或是烘烤食用。

特别是烤过的红薯,由于蒸发了部分水分,所以甜度就更高了,掰开一半,黄澄澄的红薯肉散发着浓郁的香气,十多米之外都能闻到,不禁让人垂涎欲滴,这也是街边小食摊档喜欢选用红薯烘烤的原因。

红薯之所以显现黄橙色,主要是来自于胡萝卜素,如果你看到红薯肉的黄色越黄,那么其中的胡萝卜素成分就越高,它的胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍,维生素A的含量更是土豆的100倍,而且还有8种氨基酸,可谓是一种营养十分全面的滋补美食了。

白薯主要的特点是淀粉含量高,甜味偏低,所以吃起来有种淡而无味的感觉,而且口感偏干,口感和味道不是很好。

不过,白薯也是有自己的优势的,因为含有较多的淀粉,所以可以当成主食来食用,你会发觉吃了白薯之后,会有一种较强的果腹感。

紫薯、红薯和白薯其实都是一种粗粮,最有营养的食用方式就是跟精白米面一起搭配着吃,才能做到营养均衡、健康美味。

它们各有各的优点,大家在挑选时,看自己喜欢来挑选就好了。


以上是文章"

明白后别买错了导语:昨天去菜市场想买一些甘薯回家煮糖水,看见摊位上

"的内容,欢迎阅读集优教育网的其它文章