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别看这一个小小红薯,它可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃…

简介: 别看这一个小小红薯,它可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃…

红薯,学名番薯,别称甘薯、金薯。

红薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间,是一位叫陈振龙的人引进的。

传入中国之后,红薯就显示出其强大的适应力,产量很高,可达“一亩数十石,胜种谷二十倍”。

三年的饥荒中,红薯也显示出它强大的力量。

如今,在解决了大部分温饱的时代,红薯仍然凭借着自身的营养和美味,在生活中扮演者十分重要的角色。

因为其脂肪含量较少(0.2%),也是减肥界的“扛把子”。

红薯因为不同的“心”,营养特点也略不同:白心的红薯(常称为白薯)中粗纤维含量高;红黄心的红薯(常称为红薯)中胡萝卜素含量高,糖含量高,口感甜;紫心的红薯(常称为紫薯)中硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。

别看这一个小小红薯,它可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃…

红薯埋藏在骨子里的美味,无需大动干戈,就能够满足人们对美味的享受。

不仅可以做主食,还可以做零食,“身怀十八般武艺”的它,不管哪种姿态,都能成为大众的“”。

红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当,因此吃红薯就要减少吃主食的量,以免热量超标。

肠胃差,少吃红薯;胃酸多,别空腹吃。

肠胃功能比较弱的人,吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。

胃溃疡、胃酸过多的人不要空腹吃红薯,以免加重病情。

吃红薯不可过量,否则会导致胀气、“烧心”。

红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

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