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其实,紫心番薯和紫薯是两者截然不同的植物

简介: 其实,紫心番薯和紫薯是两者截然不同的植物,而且营养价值也大有不同。

紫薯是近几年的人气食物,不少店家纷纷推出各类紫薯甜品、零食和饮料作为卖点,平时在市场或者超市都可以见到它的身影。

有时候看到标签写着“紫心番薯”,有时则写着“紫薯”,如果你跟我一样,以为这是全名跟简称的区别,那可就大错特错了!

其实,紫心番薯和紫薯是两者截然不同的植物,而且营养价值也大有不同。

下面,洋葱君就为大家仔细分析它们的区别。

从外形上看紫心番薯属于番薯科的植物,它的表皮多为啡色或紫色,较为短身饱满,外皮粗糙且有不少坑洞,而最明显的分辨特征是它紫中带白的薯肉。

紫心番薯紫薯属于甘薯类植物,它的表皮和薯肉均为紫色,与紫心番薯相比较,身形瘦长,表皮平滑而且坑洞较少。

紫薯从味道上看紫心番薯新鲜热吃香甜味四溢,非常好吃,而口感则会比较粉和干身。

左边是蒸熟的紫心番薯/右边是紫薯从热量上看紫心番薯的热量大约每100克有102千卡和5克糖,紫薯则每100克有86千卡和4.2克糖。

就是说不管卡路里还是糖分,紫薯都比紫心番薯低。

所以,紫薯更适合减肥或者瘦身的小伙伴们食用。

另外,紫薯含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动。


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