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谈二者的关系要从铁的吸收说起,摄入到胃肠道的铁有两种形式:1.二价铁,来自动物食物,如瘦肉、动物内脏等,吸收率高。2.三价铁,来自植物性食物,像一些青菜,它必...

有人说,炒个菜,铁锅能溶出多少铁来让人体吸收啊?并且,炒出来的菜当中的铁是三价铁离子,要说吸收,人体能吸收的应该是二价铁离子才对,三价铁是不能被人体吸...

②、在食用植物性铁含量丰富的食物时,如西蓝花,可以适当补充维生素C,因为Vc可以将三价铁转化为人体内可利用的二价铁。 2.孕妈妈在孕期没有注意铁的摄入 孕妈妈...